Пицца

ПиццаПицца — блюдо итальянского происхождения, представляет собой открытую круглую лепёшку традиционно покрытая томатной пастой и тёртым сыром. В традиционной итальянской пицце сыр является обязательным, в большинстве случаем используется плавленная моцарелла. Пицца пользуется спросом во всём мире.ПиццаПицца — блюдо итальянского происхождения, представляет собой открытую круглую лепёшку традиционно покрытая томатной пастой и тёртым сыром. В традиционной итальянской пицце сыр является обязательным, в большинстве случаем используется плавленная моцарелла. Пицца пользуется спросом во всём мире. Пицца оказалась настолько востребованным блюдом что практически в любой стране есть специализированные рестораны где в основном готовят только пиццу, такое заведение называется пиццерией.

История появления пиццы

Некоторые историки утверждают что блюда на подобье пиццы готовились уже в древней Греции и Риме. Эта пицца представляла собой большой кусок хлеба с закругленными углами с мясом или грибами приклеенными на поверхность плавленным сыром. После того как в Европу начали поставлять томаты в Неаполе начали готовить пиццу с томатным соусом которая похожа на современную пиццу. Скорее всего пицца была очень практичной едой для бедного населения Италии так как такой едой легко накормить крестьян из-за того что для неё не требуются тарелки и ложки. Но в 17 веке пицца начала пользоваться всё большим спросом и у среднего класса после чего и появилась профессия \»пиццайло\». Пиццайло — повара которые готовят пиццу на профессиональном уровне соблюдая традиций.

Приготовление пиццы

Для приготовления теста используется специальная мука которая состоит из обычной муки высшего класса и итальянской муки дурум. В ходе приготовления теста используются сырые дрожжи для брожения, масло оливок, поваренная соль в качестве основных ингредиентов. Тесто обязательно нужно замешивать вручную, а затем раскатать тонким слоем, тесто для классической пиццы закатывается до толщины в пол сантиметра. На поверхность теста наносят соус на томатной основе. Поверх томатного соуса можно добавить любые ингредиенты.

Традиционную пиццу пекут на дровяной Помпейской печи которая имеет особую форму для приготовления блюд на высокой температуре. Таким образом одна пицца готовиться менее 3 минут благодаря особой конструкции печи в то время как бытовых духовка пицца готовиться более 15 минут

Как едят пиццу?

Пиццу разрезают специальным ножом для нарезки пиццы. Перед употреблением пиццу следует слегка разогреть если она успела остыть. Как правило, пиццу едят руками так как разделить пиццу столовым ножиком и вилкой практически невозможно. Обычно пиццу запивают газированным напитком, соком или кофе.

Распространённость пиццы

Сегодня пицца Алматы круглосуточно стала традиционной едой в странах Америки и Европы, в этих странах пиццерий распространены так же как кафетерии. Так же можно заказать пиццу на дом с бесплатной доставкой.

Так же пицца очень популярна в Японии под названием \»окономияки\», отличается от обычной пиццы тем что содержит большее количество морепродуктов.