Торт Миньон

Торт МиньонТак много торжеств, праздников и просто приятных событий, которые хочется провести среди близких нам людей, за роскошным столом, заполненным разными вкусными блюдами, и во главе которого стоял бы роскошный, неповторимый, эксклюзивный торт.

Торт МиньонТак много торжеств, праздников и просто приятных
событий, которые хочется провести среди близких нам людей, за роскошным столом,
заполненным разными вкусными блюдами, и во главе которого стоял бы роскошный,
неповторимый, эксклюзивный торт.

И если каждая хозяйка легко справится с запеканием
куриных крылышек и приготовлением пары тройке салатов, то создать такое
чудесное творение, как торт, обтянутый яркой мастикой с элементами декора –
рискнет не каждая. Нужно исправлять ситуацию и научиться удивлять семью тортами
неописуемой аппетитности и необычности! Сегодня благодаря интернету и
специализированным кулинарным сайтам, например, такому как cooking.ua,
вы сможете найти большое количество рецептов удивительных тортов.

Вашему вниманию представлен рецепт торта медовика,
выполненного в виде Миньона из популярного мультфильма.

1. Приготовления торта

Мед стакана, яйца 3 шт., сливочного масла 150 гр.,
сахар 1 ст., соды 1 ч.л., мука

На медленном огне растопить мед, добавить в него
соду до появления пены. Снять с огня и положить туда масло и перемешать. Отдельно взбить яйца и сахар. Медленно соединить мед и яйца с сахаром,
постоянно помешивая и добавляя муку. Замесить крутое тесто, положить в пакет и
дать ему полежать 10-15 минут. Затем раскатать тонкие пласты (коржи), из этого
объема теста получается, примерно, 8 штук. Запечь. Остудить.

2. Крем для торта

1,5
кондитерских сливок (например, Dolce Fanny), 400 гр. сметаны, банка вареной
сгущенки

Сливки взбить со сгущенкой, вмешав туда сметану. По
желанию, на крем можно положить грецкие орехи и чернослив.

3. Шоколадный ганаш для выравнивания коржей

Кондитерские сливки для взбивания 1 ст., черный
шоколад, ломаный на дольки, примерно 3 стакана.

В микроволновке разогреваем 1 стакан сливок, вмешиваем в них шоколад до полного
растворения. При взбивании ганаш должен посветлеть.

4. Делим коржи на 2 неравные части, смазываем их
кремом и ставим в холодильник на 30-60 минут.

5. Выравнивание коржей.

Формируем из коржей, смазанных кремом, фигуры: цилиндр (будущее «тело» Миньона) и
треуголевидный кусок. С помощью ганаша выравниваем формы будущих «героев», так,
чтобы при покрытии мастикой не было ненужных ассиметричных подъемов и
выпуклостей. Отправляем в холодильник на 20 минут.

6. Обтяжка мастикой

Мастика – популярный съедобный «материал», имеющий
консистенцию, похожую на пластилин, который кондитеры используют для декора
торта, по вкусу напоминающий сахарную массу. Приобрести его можно в
специализированных магазинах.

Отделяем нужное количество мастики, окрашиваем ее в
нужные цвета. Раскатываем пласт, толщиной не более 2-3 мм, обтягиваем наши изделия,
отрезаем ненужное. Затем вспоминаем детство, начинаем вылеплять остальные
детали декора. У профессиональных кондитеров имеются специальные трафареты,
молды, ножи для более качественной работы с мастикой.

Не смотря на
кажущуюся сложность, научиться изготавливать такие торты в домашних условиях
реально. Приятного аппетита!